江戸東京野菜の新宿(にいじく)一本ネギを栽培する葛飾の矢作東一さん

NEWS TOKYOでは「よみがえれ! 　江戸東京の伝統野菜」を本会の監修で、毎月20日に発行されているが、第19回は「　新宿一本ネギ」だったが、当ログで紹介していなかったのでここに掲載する。

矢作さんは、JA東京グループの東京都指導員連盟の会長をされたキャリアで、色々と協力をいただいたが、家庭の事情で農業を始められた。
後継者にも恵まれた矢作家( 写真をクリック)では、新宿一本ネギが次世代につながる。


なお、新宿一本ネギのレシピは「酒井文子の江戸東京野菜deクッキング」をご覧ください。