2011年04月01日

学生たちが取り組んだ、江戸東京野菜を使った地元小金井ラーメンはこれだ !



江戸東京野菜を使って小金井の町興しに取り組む学生グループ「いがねこ」が、3月27日、酒井文子さんを講師に招き江戸東京野菜を使ったラーメン試食会を開催した


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小金井産の伝統野菜、伝統小松菜を練りこんだ麺を使って、どんな調理をしたら小金井の名物になるか、21名が参加して実施された。



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開催に当たっては、一ツ橋学園の中国宮廷麺の「なにや」のアドバイスを初め、地元小金井市の学生たちに人気の、美味しいラーメン店「蜀風園」、「えびす菜館」、「無坊ふかみ」の協力を得ることができた。


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当日は、塩ラーメン、豆乳スープラーメン、冷やし中華、醤油つけ麺、肉味噌を試食してもらった。

食べてアンケートに答えるだけではなく、( 写真をクリック )テーブルごとに意見交換をしてどのラーメンが良かったのか話して頂きました


醤油つけ麺.jpg
塩ラーメン



豆乳スープ.jpg
豆乳スープラーメン



冷やし中華.jpg

冷やし中華


その結果、さっぱりで大通の塩ラーメン、斬新な豆乳スープラーメン、夏にぴったりの冷やし中華が人気を集め、今後、3品の販売に力を入れていくこととなった。

また、トッピングに関しては、今後に生かせそうなアドバイスをいただいた。


同時に東北地方大震災にチャリティーイベントとしてオリジナルTシャツを1枚500円で販売しました。


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そして義援金も募りましたが、お陰さまで、義援金、11,510円が集まった!


追伸 


1日、いがねこの、中山さんからメールをいただいた。みなさん激励に行ってください。

小金井ラーメンつくり隊
隊員のみんなへ

さぁ、明日は小金井ラーメン(豆乳)のデビュー日です!!
ラーメンで武蔵小金井駅北口の広場(「さくら祭り会場」小金井街道沿い)から小金井、そして日本中を盛りあげていきましょー

桝藤さん風のノリで頑張ってみます笑


27日のアンケートを参考に、豆乳ラーメンにアレンジを加えて販売します♪
1、2、3日用のアンケートもつくって豆乳ラーメンにさらなる磨きをかけましょー◎

●イベントの詳細
1日18:00〜0:00
2日11:00〜0:00(13:00〜14:00音楽ライブ)
3日11:00〜0:00(12:00〜13:00音楽ライブ)

1日てっしー、山中
12:00〜準備
13:00ガス屋到着
準備終了後休憩時間
18:00〜販売開始
その場の空気で閉店

2日みずきちゃん、桜ちゃん、てっしー(時間未定)、山中
10:00〜準備
11:00〜販売開始
その場の空気で閉店

3日は2日と同様

後程、必要な物リストなど連絡します!

小金井ラーメンつくり隊
隊員 山中 元



posted by 大竹道茂 at 00:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 大学・NPO等の活動
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