昨年の１１月下旬に、「ぐるっと食の旅 キッチンがゆく」の製作会社ＮＥＸＴＥＰの牛久尚子さんから連絡があり、東京都農業祭の江戸東京野菜コーナーでお会いした。
何でも、現在調査中だが、志村みの早生大根を取り上げたいと云うので、生産者から謂われについても、話立ち話だったが、しばらく話をした。
その時は、番組が決定したら、また宜しく・・・だった。
その後、牛久さんの２年後輩だという山城謙太さんと云う方から、「志村みの早生ダイコン」と「みの早生ダイコン」の違いについて、何度も電話があったが、８日には２３時過ぎにかかってきた。
そんな時間まで仕事をしているとは、良い番組になるだろう。期待していた。
番組では、旅人の スポーツキャスターの大林素子さんと、料理人の、女性シェフ芳根綾子さんが、幹線道路を走っていたが、裏道に入るとそこには農地が・・・。
都市農業の典型が、板橋区の農業だ。
昭和３０年代には．１，０００件以上あった農家が、高度経済成長期以後、農地は相続でなくなり、今では１７０軒に減少したと・・・。
板橋では貴重になった畑に、板橋の農家の１人・会田幸夫さんがいた。
会田さんは江戸時代から続く農家。カリフラワー、人参かぶ、赤カブ等、年間３０種類以上を栽培する。
住宅地に囲まれた都会の農業は、音や臭いに対する気遣いが必要だと紹介する。
会田さんは、ＪＡの直売所・ニリン草に納品。
そこには、会田さんの野菜を待つ、消費者が行列をなしている。
嬉しいよね、ファンがいるということは。これからもがんばりたいという気持ちですという。
つぎは、板橋の伝統野菜を栽培する田中耕太郎さんの畑に・・・
畑では、板橋の伝統野菜「志村みの早生ダイコン」が栽培されている。
このダイコン、江戸時代には「べったら漬」に「そばの薬味」として使われていて、江戸市民には馴染み深い野菜だった。
病気に弱く栽培が難しい、交配種の青首ダイコンが開発されると、昭和４０年には清算量は激減、３年前から栽培を復活させた。タネは農業生物資源研究所から取り寄せたもの。
３０年ぶりの復活で芽が出るか心配で眠れなかったが、５日目に発芽していて、ひと安心だったと田中さん。
今では１０軒の農家が栽培している。
田中さんの奥さん光代さんが「大根おろし丼」を作って食べる。
そこで、芳根シェフが、板橋の畑をイメージした料理。
脂の乗ったカンパチを、マスタードで和える。
油を使わずに水で蒸し焼きに「志村みの早生ダイコのンフレンチ風・板橋の畑仕立て」
会田さんの畑で採れた色鮮やかな野菜たちと、あわせて・・・・、
田中さんは「農業 板橋にあり!、って言いたいです。」と力強く語っていた。
尚、番組にはなかったが、JA東京あおばが協力して、志村みの早生ダイコンは、地元の小学校でも栽培が始まっている。
再放送 ２５日（土） ７：４５〜 ８：１４
