ここ数年、年２回開催されている、伊勢丹 Ⅰカード会員を対象に、イタリアンの神保佳永シェフと伊勢丹新宿店地下２階にあるお店「ＨＡＴＡＫＥ ＣＡＦÉ」のお客様が、宮寺農園にバスツアー、野菜の収穫体験を楽しんで、新宿へ戻り、伊勢丹のお店では神保シェフのお料理を楽しむという企画。
毎回、バス１台（３０名の募集）のお客さんがやってくるが、今回はまだ肌寒いこともあったのか２０名の皆さんが楽しんだ。
この時期、江戸東京野菜としては、菜花のシーズンだが、そのひとつ「ノラボウ菜」の生育も遅れていて、三河島菜だけが分結して、花芽をつけていた。
神保シェフが摘み取った三河島菜の菜花で１品何かつくるようだ。
、
バスを降りた一行は、作業場の前で、宮寺農園の園主・宮寺光政さんから、農園の概要説明を受ける。
ＪＡ東京むさし、小平支店農産物直売所での販売を中心とした野菜生産。
平成１９年より江戸東京野菜の生産を始め、東京産野菜使用飲食店・スーパー・市場等、販路を拡張中。
小平市認定農業者、東京都エコファーマ一、
江戸東京・伝統野菜研究会会員、小平市野菜組合副組合長、江戸東京野菜コンシェルジュ育成協議会講師、「農」のある暮らしづくりアドバイザー。
主な生産物
江戸東京野菜
のらぼう菜、馬込三寸にんじん、寺島なす、馬込半白きゆうり、亀戸だいこん、
汐入だいこん、品川かぶ、内藤とうがらし、(未決 内藤かぼちや、拝島ねぎ)、
伝統小松菜、三河島菜、早稲田みようが、伝統大蔵ダイコン、シントリ菜他、
一般野菜
トマト(大玉・中玉・ミニ）、キュウリ、ナス、ニュンジン、ホウレン草、バジル、
キャベツ、ブロコリー、カリフラワー、ジャガイモ、タマネギ、ワケギ、ネギ、
エシャレット、ニンニク、ルツコラ、ルパープ、莢エンドウ、莢インゲン、春菊、
べカナ、ハクサイ、ピーマン、シシトウ、オクラ、ズッキーニ、ニラ、ダイコン、
コカプ、アスパラガス、パセリ他
ハウス内の春菊の収穫し放題。
昨年、馬込三寸ニンジンを栽培し、採種も行ったが、種がこぼれたところにニンジンができた。
馬込三寸は小さいニンジンだが味が良いことから、人気が高い。
上の写真をクリックする
宮寺さんから、馬込三寸ニンジンのお話があった後、
皆さん、競って収穫していた。
拝島ネギも伝統野菜のひとつ。
ハウスの壁際に植わっていた拝島ネギの収穫。
このネギ葉が柔らかいことから、露地では葉が折れてしまうが、ハウス内だから折れていない。中にはネギ坊主が伸びているものもあり、ネギ坊主の美味しい食べ方も教えた。
上の写真をクリックする
収穫した春菊、馬込三寸ニンジン、拝島ネギの他、
お土産に、パセリの鉢植え。クリスマスローズの切り花。
作業場の前にテーブルが作られ、神保シェフが収穫した三河島菜の菜花をバァーニャカウダーのソースで戴いた。
ソースは、にんにくとアンチョビ、そしてオリーブオイルだが、神保シェフの話だと、ニンニクは匂いが強いので、牛乳で茹でこぼしを３回するのだとか。
クセの無い三河島菜の菜花に、皆さん美味しいを連発。
皆さんが三河島菜について興味を持ってくれたことから、三河島菜の物語を宮寺さん語り始めた。
江戸の頃に、伊達藩の足軽が、江戸でタネを購入して持ち帰り、仙台の地でひっそりと栽培されていた・・・。
現在は、荒川区では小学校で栽培され、給食に出され・・・、また観光資源として位置付けられ、荒川区役所の食堂で日替わりランチに使われた、等・・・。
１３時を回ったところで、再びバスに乗り込んで新宿へ・・・、
神保シェフから新宿に来てくださいと誘われたので、宮寺さんとバスに乗り込んだ。
新宿伊勢丹、「ＨＡＴＡＫＥ ＣＡＦÉ」での料理はここから
