井之口喜實夫さんが取り組んでいる早稲田ミョウガの「ミョウガタケ」の栽培は、今年２か所で栽培されているが、当ブログでは２月６日に紹介している最初のムロで２月２１日の初めて収穫した様子は、報告していなかった。
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今年初めて収穫した早稲田ミョウガタケは、２３日に新宿御苑の伊藤秀雄総料理長の元に送られ、「大饗賜宴 献立」に使われ、私も美味しくいただいた。
現在、もう１つのムロで栽培されているが、４月２日に撮影したもので、来週中には収穫できるようになるだろう。
早稲田ミョウガの発見から、ミョウガタケ栽培のいきさつについては、昨日、読売新聞都民版朝刊に、東京菜時記として越村記者が掲載してくれた。
