江戸東京野菜コンシェルジュ協会では第１回「初めての江戸東京野菜講座」をＪＡ東京アグリパークで開催した。

江戸東京野菜コンシェルジュ協会が実施する、「初めての江戸東京野菜講座」の第１回が、先日新宿駅近くのＪＡ東京アグリパークの会議室で開催された。

江戸東京野菜に興味を持っていただいたみなさんは、新規就農者、料理関係者、学者、主婦、出版関係者、ＪＡ関係者等、２０数名が参加された。

江戸東京野菜には物語があるが、物語だけを聞いても、皆さん満足しないので、毎回食べ比べや試食もある。、






今年は天候異変で、皆さんに食べていただくものを探すのに苦労した。
それでも、早稲田ミョウガタケとタケノコにすることになった。

上の画像をタップする
上原恭子理事から、固定種の江戸東京野菜についての講義があった後、食べ比べと、上原理事が作ってきたお料理で、早稲田ミョウガタケと、タケノコ(孟宗竹)の試食を行った。



続きを読む

４月２１日(土)、江戸東京野菜講座が新宿で開催されます。

上の画像をタップしてお申込みください。

２０１８年度「はじめての江戸東京野菜講座」の募集が始まりました。

江戸から東京に伝えられてきた野菜。
その野菜には、一つひとつに物語があります。
季節の中で栽培されてきた野菜には、本来の味があります。

江戸東京野菜コンシェルジュ協会が実施する
第１回の講座は、４月２１日(土)です。

上の画像をタップしてお申し込みください。
お待ちしています。

当コンシェルジュ協会の恒例のイベント「江戸東京野菜の山分け収穫体験」も楽しく行われた。

昨年から始まった、「江戸東京野菜の山分け収穫体験」今年も練馬区平和台の渡戸秀行さん(江戸東京野菜コンシェルジュ)が栽培している圃場で行われた。

暮れに収穫予定の滝野川ニンジンも抜いて見せてくれた。






上の画像をタツプする
有楽町線平和台下車５分の所にある圃場には、皆さんスーツケース等をもって２７名が集まった。

上原恭子理事の進行で始まったが、最初に江戸東京野菜のホットニュースを話すようにとの指名で、挨拶をさせてもらった。
最近のニュースとしては、練馬大根を抜くことで、「ギネス世界記録を達成!!」を紹介した。



続きを読む

江戸東京野菜コンシェルジュになりませんか! 第7期 資格取得講座は受付中です。

上の画像をタップして資格取得講座にお申込みください。

９月３０日(土)に「はじめての江戸東京野菜講座」が開催されます。

上の画像をタップしてお申込みください。

「初めての江戸東京野菜講座」で、初めて食べた特徴ある江戸東京野菜に満足された。

東京アグリパークが４月にオープンしてから、都内の各ＪＡを含めて、全国のＪＡが新宿駅に近い利便性を生かして、イベントを行っている。

先日は、ＪＡ町田市の新鮮野菜が販売されていた。

江戸東京野菜コンシェルジュ協会とＪＡ東京中央会では、初めての講座は、「初めての江戸東京野菜講座」が、東京アグリパークで開催された。







江戸東京野菜の存在を知り、もう少し江戸東京野菜を知りたいという方々がご参加いただいた。

江戸東京野菜とは!　から入って、江戸東京野菜の捜索や発掘、江戸東京野菜の物語、などをお話しした。

東京の伝統野菜(固定種)を栽培している農家が激減しているというのを知ったのは１９８５年頃(昭和６０年代) だった。
当時.東京で生産している伝統野菜については、私が調べて分かったのは１５品目だった。

２００７年、日本橋「ゆかり」の二代目野永喜一郎氏に招かれた折、東京の伝統野菜があるのなら作ってほしいと依頼されたことで、復活栽培が始まった。

品川カブ(２００7年)、寺島ナス(２００９年)、本田ウリ(２００９年)、青茎三河島菜（２０１０年)、伝統大蔵ダイコン(２０１０年)、砂村一本ネギ(２０１１年)、小金井マクワ(２０１１年)　が復活された。

平成２３年(２０１１年)に、２２品目で江戸東京野菜推進委員会がＪＡ東京中央会に設置された。



続きを読む

次の「はじめての江戸東京野菜講座」は８月５日(土)です。

上の画像をタップしてご予定ください。

「ベテラン農家は語る!特別講演」で、早稲田ミョウガの第一人者井之口喜實夫さんが話をされた。

「ベテラン農家は語る!特別講演」で、早稲田ミョウガの第一人者井之口喜實夫さんが話をされた。

これまで、江戸東京野菜コンシェルジュ協会では、「伝統野菜は長老に聞け」を企画して８０歳以上の方々に、お話を聞いてきました。

昨年、協会の育成講座で、井之口さんにお話を伺ったが、興味深いお話で好評であったことから、「ベテラン農家は語る!特別講演」としてお願いしたもの。

会場は、今年オープンになったＪＡ東京アグリパークの会議室での講演となったが、井之口さんの話を聞きたいと、皆さん集まった。







上の画像をタップする
「私と江戸東京野菜〜井之口喜實夫の農業〜」　のパワーポイントは、育成講座で使ったものに、井之口さんの農業の中心的な「キャベツ栽培」についてもお話が聞きたいという希望があったことから、それらが追加されて２時間の予定で、パワーポイントは作られた。

キャベツ栽培では、ミョウガタケづくりの追録で紹介しているが、８人の農水大臣の賞状(農林水産大臣賞)を紹介している。。


続きを読む

都庁の食堂７月２５日〜江戸東京野菜を食べよう! シリーズ〜 檜原村のおいねのつる芋

江戸時代のジャガイモを食べませんか、申し込みは画像をタップする

２０１７<特別講演>「ベテラン農家は語る」は、７月２２日(土)早稲田ミョウガの井之口喜實夫さんが語る。

上の画像をタツプしてご参加ください。

お楽しみの新宿御苑 ＳＴＵＤＹ＆ＣＡＦＥは、天皇の料理番・秋山徳蔵のメニューを馬込半白胡瓜と内藤とうがらしで特選料理に。

新宿御苑 ＳＴＵＤＹ＆ＣＡＦＥ ｖｏｌ.4「内藤新宿試験場と福羽逸人〜現代に受け継がれる知られざる新宿御苑の歴史〜」は、毎回好評で、一度参加された方は、楽しみにされている企画で、

毎回、伊藤シェフが、天皇の料理番・秋山徳蔵のメニューを御苑ゆかりの食材として、この季節の江戸東京野菜を使ったお料理を考えていただいているが、

今回は、大正期の宮中午餐会メニューをアレンジしていただいた。








今回のメニューは、大正１１年６月２６日に秩父宮の御成年式祝宴として出されたお料理を、江戸東京野菜でアレンジしたもの。

この季節、手に入った野菜として、「馬込半白胡瓜と内藤とうがらしの特選料理」としていた。

伊藤シェフは、早稲田ミョウガ栽培の第一人者、井之口喜實夫さんに教えていただいた、ミョウガタケを作ったようだが、数日前の強風で、幕があおられ太陽光が数時間当たってしまったことから、グリーンに変化してしまったミョウガタケを飾って紹介した。

上の画像をタツプする
伊藤総料理長から、スタッフの中山祐樹シェフ、横山巳弥シェフ、フロアのサービスとして内田愛さんが紹介された。


続きを読む

２０１７<特別講演>ベテラン農家は語るｖｏｌ。１は【早稲田ミョウガ】の第一人者、井之口喜實夫さんが登場。

２０１７<特別講演>ベテラン農家は語るｖｏｌ。１は【早稲田ミョウガ】の第一人者、井之口喜實夫さんが登場です。
井之口さんには、昨年のコンシェルジュ育成講座での講演が好評だったことから、多くの皆さんに聞いていただこうと、開催するものです。

お申し込みはここから

今年度 第１回の「はじめての江戸東京野菜講座」が、新宿御苑で開催された。

２７年度第1回目の江戸東京野菜入門講座が新宿御苑インフォーメーションセンター２階のレクチャールームにおいて開催された。

新宿御苑は都心に残された貴重な緑として、ミシュラン・グリーンカード・ジャポンの、三つ星に選ばれたことから、外人観光客が多くなっている。






入門編は、１３時から納所二郎理事長の挨拶で始まったが、今回は江戸東京野菜コンシェルジュ協会顧問の向笠千恵子先生と、資格試験の講師としてフードマイレージの指導などでお世話になっている中田哲也先生が、参観された。

講座は、江戸東京野菜とは!など基本的なことをお話してから、
会場が、新宿御苑と云うこともあり、新宿の伝統野菜として、内藤家の畑で栽培されていた内藤カボチャ、内藤トウガラシから入り、早稲田ミョウガの発見、鳴子ウリの歴史などについてお話した。

内藤家の屋敷にっいては、信州高遠藩藩主内藤家の１７代当主内藤頼誼氏に伺った話を紹介したが




続きを読む

５月２７日、はじめての江戸東京野菜講座の受講者を募集中です。。

上の画像をタップしてお申し込みください。

コミュニティＴＯＫＹＯが初快挙！！ 〜野菜ソムリエアワード全国大会で銀賞受賞〜

江戸東京野菜コンシェルジュ協会では、２月末に恒例の農家見学会を実施した。
今回は、皆さんの希望から、東京うどの生産者須崎雅義さん(東京うど生産組合連合会会長)　のお宅に伺った。

参加者のひとり野菜ソムリエ　コミュニティＴＯＫＹＯ副代表の若林牧子さん(江戸東京野菜コンシェルジュ)　は、同コミュニティＴＯＫＹＯが、４月に開催されるアワード本選に出場することから、メンバーとして知っておきたいと参加された。

先日、「早稲田ミョウガタケＬａｕｎｃｈ会」に参加された若林さんから銀賞を受賞したとの報告を受けたが、その後、報告書が届いたので紹介する。


　２０１７年４月１５日（土）に東京の神保町にて第６回野菜ソムリエアワード最終選考（全国大会）が開催された。これは日本野菜ソムリエ協会が毎年、全国の野菜ソムリエ有資格者および各県のコミュニティ団体を対象にして、一年の活動を発表し、その中から栄えあるトップを選ぶというもの。各地区の選考会に選ばれた者が東京に集結するのだが、今回、会場のお膝元である野菜ソムリエコミュニティTOKYOが最終選考に進出、見事銀賞を受賞した。

写真右から、コミュニティＴＯＫＹＯ古川タンセイ代表
飯田恵美子さん、山崎ゆりかさん。

コミュニティＴＯＫＹＯでは、東京都産の野菜や果物を通じて、東京の農地の現状や、生産者の方の思いやご苦労を知ろうと産地見学をおこなったり、その魅力を都民に発信する活動を続けている。

プレゼンターを務めたのは、コミュニティＴＯＫＹＯの役員であり、江戸東京野菜コンシェルジュの飯田恵美子さん、そして、入門編を受講した山崎ゆりかさんである。

上の画像をタップする

今回のアワードのテーマに取り上げたのが、江戸東京野菜のひとつである「東京ウド」であった。昨年、小平のウド農家であるにごりや農園さんを訪ね、ウド室見学ツアーを実施した様子をスライドで示しながら、ウド室の神秘を会場のみなさんに紹介した。
何より一番のインパクトは、淡い白色の東京ウドの現物をお見せしたことであろう。


続きを読む

両国・江戸ＮＯＲＥＮ で開催している『粋な江戸東京野菜フェア』でミニ講座を開催。

小学生が育てた江戸東京野菜の物語、両国・江戸ＮＯＲＥＮ流表彰が行われたが、
表彰式の後、１４時３０分から、江戸東京野菜のミニ講座が開かれた。

会場は期間中、平日でも大勢の方が会場を訪れているが、入り口の観光案内カウンターの担当者に聞くと、会期中で一番少ないとか、そんな中でも来ていただいた方々に、一生懸命話をさせていただいた。

表彰式から始まったイベントの模様は、フードボイスの井上俊ディレクターが取材していたので、ＹＯＵＴＵＢＥでも動画配信される予定だ。







会場が、江戸ＮＯＲＥＮ　ということもあり、橘の法被の正装で伺った。
「粋な江戸東京野菜フェア」のバーワーポイントの２０分ものを作ったが、今回は、フェアで活用されている「亀戸ダイコン」、砂村一本ネギから伝わった「千住ネギ」、「シントリ菜」「明日葉」「東京ウド」について解説した。

特に、亀戸ダイコンは、毎年３月に亀戸香取神社で開催している「福分けまつり」を・・・・・

また、千住ネギについては、そもそも砂村一本ネギの栽培をされていた第五砂町小学校の取り組みが、足立区立の小学校に伝わったことを紹介した。

明日葉については、産地三宅島の事例を紹介し、ハンノキのもとに栽培していることを紹介した。

そして、東京ウドについては・・・・


続きを読む

小学生が育てた江戸東京野菜の物語、両国・江戸ＮＯＲＥＮ流表彰が行われた。

-両国- 江戸 ＮＯＲＥＮ で４月４日から開催されている『粋な江戸東京野菜フェア』は、当ブログでも紹介しているが、おかげさまで好評をいただいている。

フェア事務局では実施に先駆け、都内で江戸東京野菜を育てる小学校の児童から「あなたたちが育てる江戸東京野菜の『粋な』物語を教えてください」をテーマに作品を募集しました。

大人も知らない江戸東京野菜の「粋な」物語を児童たちがたくさん教えてくれています。
-両国- 江戸ＮＯＲＥＮでは児童から応募のあった全作品を館内に展示し、江戸東京野菜の魅力を今一度みなさんに知ってもらう場をご提供しています。







応募のあった江戸東京野菜の作品すべてに目を通し、厳正なる審査の結果見事受賞作品に選ばれた児童の表彰式が、１５日(土)、-両国- 江戸 ＮＯＲＥＮ のシンボルでもある土俵の前で開催されました。



続きを読む

協会の公式ブログに、「品川カブ栽培日誌」の〜まとめ〜が掲載された。

昨日は、ＮＨＫ総合の首都圏ネットで"江戸東京野菜でおもてなし"が放送されましたが多くの方々から応援のメールや電話を頂きました。
皆さんにありがとうございました。

今日は、江戸東京野菜コンシェルジュ協会の話題です、
このほど、協会公式ブログに、松嶋あおい理事が「品川カブ栽培日誌」の〜まとめ〜、を掲載してくれた。

コンシェルジュは、栽培する知識も必要だと、昨年５月に、馬込半白キュウリの栽培を、渡戸秀行さんにお願いして始めた。

秋冬ものとしては、宮寺光政さんにお願いして「品川カブ」の栽培を、９月から始めたが、協会の公式ブログに寄せられた参加者の声も反映させたもので、読んでいて楽しくなる。

上の画像をタップするとリンクする。

続きを読む

小金井にある「江戸東京たてもの園」の「かわいい畑」では、江戸東京野菜の菜花が満開です。

小金井にある「江戸東京たてもの園」の中にある「かわいい畑」は江戸東京野菜コンシェルジュ協会が任されているが、同協会の佐々木昭理事の指導により、江戸東京野菜コンシェルジュの清水博史さんが栽培管理の報告を、毎月同園に対して行っている。

小金井市には江戸東京博物館の分園、江戸東京たてもの園（小金井市桜町３−７−１・�рO４２−３８８−３３００）があり、江戸から近代までの建物が移築されている。

また、東京農工大学工学部附属繊維博物館(小金井キャンパス・小金井市中町２−２４−１６)には、昔からの衣類が展示されている。

このようなことから、同市で江戸東京野菜を栽培すると、「江戸東京の衣食住」を体験できるというコンセプトで、「江戸東京野菜でまちおこし連絡会(江戸まち連)」が結成され、江戸東京野菜の栽培が始まった。

２００７年の正月に、小金井市では江戸東京たてもの園で、「祝い箸をつくって江戸のお雑煮を食べよう」を実施しているが、
ＮＨＫ−ＴＶで放送されたことから、小金井市のコンセプトが広く知れ渡った。







上の画像をクリックする
江戸まち連が結成された当時「たてもの園」では、眞下祥幸さんがメンバーになっていたが、一時、江戸東京博物館に異動になられたが、戻られてからは「かわいい畑」に理解を示してくれていて、眞下さんのアドバイスで、かわいい畑に看板を立てた。

ＰＰボード横組・ＰＰ脚２本で組み立て、江戸東京野菜の名を掲げ、「かわいい畑」のコンセプトと作物状況をＡ４版２枚で掲示している。

内容は、毎月スケジュールに合わせて眞下さんに提出している「かわいい畑」の記録を再利用して掲示している。


続きを読む