2012年09月30日

ピンクに輝く、早稲田みょうがを妻に、「早稲田かつお祭り」が始まる。


早稲田みょうがの捜索活動によって、西早稲田の旧家の庭で発見したことは、2010年8月21日のNHK総合テレビ19時からの「ニュース7」で報道された。
その後、そのお宅から「早稲田みょうが」をいただいてきて、昨年からみょうが栽培の経験ある、練馬の井之口喜實夫さんにお願いして増殖につとめてきたことも当ブログのカテゴリー、「早稲田ミョウガ」に集約してある。



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井之口さんから、早稲田みょうがの「茗荷の子」が出始めたというので、東北震災復興支援に取り組む早大の早田宰教授にお伝えした。

30日からは、東北震災復興支援「早稲田かつお祭り」が早稲田大学周辺商店連合会の主催で行われることから、28日、早田教授が井之口さんの畑に収穫に行かれた。
あいにく、私は行けなかったが、早田教授から写真とメールを送っていただいた。

上の写真をクリツクする
早稲田みょうがは赤みが美しく、ふっくらした晩生のみょうがとされているが、その特徴がくっきりと出ている。

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2012年08月25日

全国農業新聞が連載している「復活!伝統野菜」の江戸東京編Aが掲載された。



全国農業新聞が4月から連載を始めた「復活!伝統野菜」は、山形在来作物研究会会長の江頭宏昌先生( 山形大学農学部准教授 )が執筆された後、東京が指名された。
江戸東京編@については、同新聞の了解を得て、当ブログで掲載している。



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江戸東京編@では、江戸の大根は全部白首だったということを書いた。
3回の連載だから、江戸東京野菜30種類を書くわけにもいかないので、多角的に紹介しようと思って今回は、大学生に協力を願った伝統野菜探しについて書いた。
早稲田ミョウガ捜索隊の皆さんは、夏の暑いさなか大学周辺を探し歩き、生えているとなると、その土地所有者に色々と聞いて回った。

上の写真をクリツクする
大学生の活動は、早稲田大学の新たなプロジェクトに組み入れられ、気仙沼復興支援活動へと結びついた。今後の活動の広がりは当ブログで紹介していく。


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2012年06月07日

早稲田大學 震災復興のまちづくり(JA共済寄付講座)  三國清三シェフの 講義&キッチンスタジオに招かれて


早稲田大學 震災復興のまちづくり(JA共済寄付講座) 気仙沼復興塾 三國清三シェフ 講義&キッチンスタジオが6日、大隈庭園入り口にある「早稲田大学Uni Cafe125」で開催された。

これまでの講座については、当ブログで紹介している。



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写真をクリックすると拡大


2010年3月4日、早稲田大学前副総長の堀口健治先生にお会いしてお願いした、早稲田ミョウガの捜索活動は、早大生の協力でミョウガを発見することができ、それが震災復興のまちづくりの取り組みの中で、お役に立つことになったことはうれしい限りだ。

このプロジェクトは始まったばかりでこれからだが、早稲田ミョウガは、ロマンとともに、プロジェクトに参加する方々の期待も背負っている。

仙台や気仙沼からもゲストの皆さんがやってきた。
右から (株)気仙沼商会代表取締役社長 気仙沼市震災復興市民委員会リーダー スローフード気仙沼メンバーの高橋正樹氏、隣が鈴木有機農園のエコファーマー鈴木英俊さん。

三國清三シェフ、大竹、早田宰教授、小平市のエコファーマー宮寺光政氏。


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2012年06月01日

気仙沼復興塾「かつお&ベジ プロジェクト」の早稲田大学 震災復興のまちづくり講座で語る。


早稲田大学 震災復興のまちづくり (JA共済寄付講座 ) 気仙沼復興塾「かつお&ベジ プロジェクト」は今年4 月より、早稲田大学平山郁夫記念ボランティアセンターと、JA共済連(全国共済農業協同組合連合会)が、共同で三陸沿岸地域の震災復興・農村経済へのアプローチをテーマとする寄附講座を 開講している。

先週の23日には公開講座として、「東北から新たな食文化を創造しよう」三國清三シェフ(オテル・ドゥ・ミクニ オーナー)が講演を行っている。




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「気仙沼の戻りカツオを早稲田ミョウガで食べよう」という気仙沼復興まちづくり講座。

そもそもは、カツオの漁獲量日本一を誇っていた気仙沼、ところが、漁獲量は激減していて、それを食べることで復興を支援していうというもの。

早田教授は、気仙沼でカツオの刺身に妻として「ミョウガ」が添えられた写真を見て・・。
「早稲田ミョウガ」で食べたらと思い立ったという。

調べてみると「鎌倉の波(カツオ)に早稲田(ミョウガ)を合わせ」と川柳でも詠われていたという。
そこで、早稲田ミョウガ捜索隊が探し出した「早稲田ミョウガ」について、早田先生から講座の依頼があったもの。

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2012年05月16日

気仙沼復興塾の成功を祈念して、戻りかつおと早稲田ミョウガで懇親会


早稲田大学周辺商店連合会の北上昌夫会長から、気仙沼復興塾(かつお×ベジプロジェクト)で、「 学生と懇親会を企画します。」とメールで案内をいただいた。

そこで、食材探しで早田宰教授と奥多摩わさびの収穫に向かったことは、昨日当ブログで紹介した

そもそもは、早田宰教授からは、早稲田ミョウガはないかという問い合わせだったが、早稲田ミョウガは産地の水耕栽培と違い露地栽培だから無理だが、練馬区高野台の井之口喜實夫さんが試験的にミョウガタケを作ってくれているから、懇親会に間に合えばと思っていたが、小さいができたからと電話をいただいた。



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奥多摩の帰り、井之口さんのお宅に二人をお連れした。
早稲田ミョウガ捜索隊の石原光訓さんも、初めて見る光景に感激している様子だった。

上の写真をクリツク

穴に根茎を植え、陽光を遮った暗室で育て、時々光を当てることで、赤みをつけるというもの。

井之口さんが昔ミョウガタケを作っていた頃は、6畳ほどの半地下を作って栽培していたという。
食べ方は、斜めに細く切り、葉は卵とじで食べると美味しいと教えてくれた。


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2012年05月12日

早稲田大学の公開講座「震災復興のまちづくり」(JA共済寄附講座)《5月23日》で三国シェフが語る。


早稲田大学の復興プロジエクトについては早稲田ミョウガの捜索活動が御縁で、「震災復興のまちづくり」として、JA共済の支援を受けた「気仙沼復興塾」に早田宰教授からお誘いを受けた。

この授業、東日本大震災・大津波で三陸沿岸地域は大きな被害を受けた以後、宮城県気仙沼市は震災後、港町、食料生産地として、農林水産業の復興に懸命に取り組んでいる。

三陸の復活を強く首都圏へアピールするには、安心して食べられる付加価値の高い農水産物の流通が課題で、その第一歩として通称「気仙沼復興塾(かつお×ベジ・プロジェクト)」が、4月11日から開催されている。



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上の写真をクリックする

6月6日、三国清三シェフが登場して、学生たちに料理を指導する。

また、それに先立ち、5月23日13時から14時半まで

「早稲田大学平山郁夫記念ボランティアセンター」の公開講座「震災復興のまちづくり」(JA共済寄附講座)でも、三國シェフが篤く語る。

こちらは一般の方々でも参加できる。


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2012年05月05日

芽生えた早稲田ミョウガ


早稲田みょうがの増殖は、昨年から練馬区高野台の井之口喜實夫さんにお願いして取り組んでいただいていた。

井之口さんが増殖した根茎は、5倍ほどになっていて、そのうちの3分の2を新たに取り組んでいただける生産者にお願いした。


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その一人が、宮寺農園の宮寺光政さんで、4月6日に、定植したことは当ブログで紹介した
2週間もすれば芽が出るだろうと思っていたが、

上の写真をクリツクする


芽が出たのは4月24日だった。

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2012年04月07日

太くて白い早稲田ミョウガの根茎は、ふかふかのベットに定植された。


練馬区高野台の井之口喜實夫さんから電話があって、お願いしている早稲田ミョウガをお彼岸明けに掘り起こすからという。
だが、日程が合わず10日も遅れ、石神井公園の桜がほころび始めた4日に伺った。、



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東京の代表的なキャベツ農家、井之口さんは農林大臣賞を何度もとっていて、伺った時には、初夏産キャベツの定植も終わり苗は生き生きとしていた。


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2012年01月26日

早稲田ミョウガの新たな動き、「東北を応援し、早稲田の原風景にも思いを馳せよう」のイベントが計画中。


早稲田ミョウガ捜索隊長の石原光訓さんからメールを戴いた。

石原さんは、早稲田を卒業し現在は東京大学大学院で環境系の研究をされていて、早稲田ミョウガの活動を早大の次の世代にどのように移していくか模索していたが、さらに拡大していく光が見えてきたようなニュースを戴いた。



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先日早稲田で打ち合わせ会があるとお誘いを受けた。

開会が3時からと云うことだったが、生憎その時間は、立川の国営昭和記念公園 花みどり文化センターで「「もっと江戸野菜を知ろう!」の話をしていたので、結局、終わってから駆け付けた。
5時を過ぎてしまったが、皆さん待っていてくれていた。

早稲田大学、社会科学総合学術院都市居住環境論研究室で「まちづくり」を教えている早田(そうだ)宰教授を始め、早稲田大学周辺商店連合会の北上昌夫会長、桜井一郎副会長(事務局長)にお会いした。

会場には、捜索隊長の石原さん、環境塾OBの伊藤敏文さん、早大OBで現在は首都大学大学院の佐藤圭太さん、早大早田ゼミ3年の渡邉恵理さん、法学部1年の神童彩佳さん(気仙沼出身)が出席されていた。

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2011年10月10日

早稲田ミョウガ、もう一年かけて増殖することに決定。


早稲田ミョウガの栽培の経過については、当ブログのカテゴリー「早稲田ミョウガ」で報告してきたが、先月25日に、都政新聞の取材に合わせて、早稲田ミョウガ捜索隊の伊藤俊文さんや築地・東京シティー青果の西口敏男さんも参加して、栽培をしている井之口喜實夫さんの畑に伺った。



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早稲田ミョウガについて伝えられているのは、おくミョウガ(晩生)と云うことだ。
井之口さんから、ミョウガの花が咲き始めたと云うので、早く見にいかないといけないので、急遽畑に集まったもの。

夏場の乾燥で、葉先が枯れたり数本萎れが出たりで、必ずしも順調ではなかったようだ。
今年は、井之口さんに根を増やしてもらうことを、お願いをしていた。

写真をクリックすると、井之口さんのお宅のミョウガ(写真右下)もみせてもらったが、若干の違いもあるようだ。


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2011年08月18日

江戸のブランド野菜「早稲田ミョウガ」の情報が寄せられている。


早稲田ミョウガの捜索は、今月も何回が行われているが、そもそもは2009年12月、当ブログで同士を募ったことから始まる。

最近、そのブログをヒットしていただいた山崎信成さんと云う方から、写真が添付されたメールを頂いた。



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2011.8.11 山崎氏撮影


「早稲田ミョウガを探しませんか!」ということでしたので、不確かではありますが我が家の多分「早稲田ミョウガ」を紹介します

昔、新宿区上落合に住んでおり、練馬区の現住所に引っ越した際、庭にあったミョウガも一緒に少し移植しました。
20数年経ちましたがここのところ毎年少しですが収穫してます。
今朝、今年の初収穫をしましたので写真に撮りました、送りますのでご検証?ください。」
と云うものだった。

山崎さんには、最近の捜索活動について、当ブログのカテゴリ「早稲田ミョウガ」を紹介したら・・・

「ご連絡ありがとうございます
ブログの早稲田ミョウガを拝読いたしました
何だか凄いことになっているのですね
男のロマンですか、不思議です」
との返信。


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2011年08月05日

23年度の早稲田ミョウガ捜索活動が始まった。



先日、早稲田ミョウガ捜索隊長の石原光訓さんから、2011年度早稲田ミョウガの捜索を開始すると連絡をもらった。

4月27日に、石原さん、松井さんに会った時に、2011年度の捜索計画は聞いていたが、生憎、急な話で、先約があったもので参加できなかったが、再び、連絡をもらったので久々に大隈講堂で待ち合わせた。


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石原光訓さん(右)と松井健太郎さん(左)


石原さんから「おとといの捜索活動では、鶴巻から喜久井町、戸山一町目に抜けました。」のメール。



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2011年06月19日

井之口さんの畑で生育する、早稲田ミョウガ。


梅雨のさなか(6/18)に、ミョウガは順調に生育していた。
5月4日に報告した後、報告していなかったが、何回か井之口喜實夫さんの畑に伺っていた。


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最近は稲ワラや、麦ワラが中々手に入り辛くなったが、ミョウガの敷きワラがあるといいのだが・・・。と井之口さんから相談されていた。

丁度、JA東京あおばが、明治時代に生まれたビール麦・金子ゴールデンの栽培をしているので、あれをもらってきましょうと話していたが、先日収穫が行われたことからJAの担当・伊藤信和さんにお願いしておいた。

そんなことで、梅雨の合間に、わらを敷いたもの。

クリックする。井之口さんの主産物・初夏産キャベツは今が最盛期であった。

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2011年05月04日

早稲田ミョウガで香り抜群のミョウガタケが出来た。練馬の井之口さんが栽培する


先日、早稲田ミョウガ捜索隊の伊藤俊文さんから、プランターで栽培しているミョウガの写真をいただいたが、井之口さん(東京都練馬区)にお願いしている早稲田ミョウガはどうなったのか気になって電話をしてみた。

すると「芽が出てますよ !」と云うことだったので、先日、都心に出掛けた帰りに寄ってみた。


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井之口さんは、「いいものを見せましょう」と云ってミョウガタケの軟化栽培をしているところを見せてくれた。

井之口さんはミョウガタケを昔栽培していたことから、その技術も紹介すると畑の一角に穴を掘ってくれていたことは、3月26日に定植作業をした最後に紹介してある。

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2011年03月27日

仮植えしてあった早稲田ミョウガ、井之口喜實夫さんの畑に定植。


昨年の12月に西早稲田のミョウガ邸からいただいてきたミョウガの根株は、昨年、井之口さんが良いものだけを選んで畑の隅にまとめて埋めてあったが、それを掘り出した。


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北風が強くて、やけに冷たいが、すでに芽が膨らみ始めたような根株もある。


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2011年03月07日

神田川の南斜面、文京区の「茗荷谷」でミョウガを探してみた。


せっかく都心に出向くので、1時間程早く出て、会場の茗渓会館のある茗荷谷を歩いてみた。


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昨年、早稲田ミョウガの捜索を行ったが、茗荷谷は神田川をはさんで南斜面、北斜面が早稲田の鶴巻町に当たるという位置関係だ。

江戸のブランドミョウガは、早稲田ミョウガであって、茗荷谷のミョウガは、ブランドとしての記録は残っていない。

文京区が設置した茗荷坂の説明板には、”ご府内備考に「・・・むかし、この所へ多く茗荷を作りしゆえの名なり云々。」とあり"、

上の写真をクリックする
また、旧町名案内に「旧茗荷谷町」につて、「小石川台地と小日向台地の間の浅い谷を茗荷谷と呼んでいる。江戸時代、茗荷畑が多かった・・・。」としかない。


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2010年12月23日

(財)地域生活研究所の季刊誌「まちと暮らし研究」no11が農業特集で江戸東京野菜を掲載した。



(財)地域生活研究所では「まちと暮らし研究」を年4回、季刊発行しているが、このほどno11では、「農」と「食」をテーマに取り上げた。

「発刊にあたって」で、名和理事長は、「取り上げたテーマは、読者である生活協同組合の関係者には関心の深いものですが、より幅広い普遍的な内容を含んでいると考え、多面的な視点からの論稿を集めることにしました。」と書いている。

そんなこともあって「身近にある都市農業の現実と課題など、さまざまな角度から市民と農業の関係をとりあげることにし、江戸東京野菜の食べ方や、早稲田ミョウガ捜索隊の楽しい活動も紹介しました。」と、これまでにない視点を強調している。

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表紙をクリックすると目次等


江戸東京野菜料理研究家の酒井文子さんが寄稿した「伝統野菜を食べ続ける意義」にはレシピも含めて「江戸東京野菜まるごとクッキング」を7頁にわたって掲載したほか、「早稲田ミョウガを探して」は、 編集部の三浦一浩氏が早稲田大学大学院に通っていると聞いたが、早稲田への思いも篤く早稲田ミョウガについても、思いもよらない仮説と、捜索活動は楽しそうだと思われたようで、2頁にわたって分かりやすく書いていただいた。

同誌を希望の場合は送料¥300で頒布しているので研究所までご連絡ください。

尚、同研究所は、生活協同組合を母体として1974年に(財)消費生活研究所として設立され、消費生活や環境・福祉・災害・まちづくりなどに関する調査研究などを行ってきた。

 2009年6月から、まちづくりの調査研究など、ひろがりをもった活動に対応するために名称を(財)地域生活研究所と変更、地域における市民の生活に役立つ研究所として、引き続き情報を発信している。
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2010年12月15日

西早稲田て発見したミョウガ邸から根をいただいてきました。



早稲田ミョウガに関しては、当ブログの左の「カテゴリ」に「早稲田ミョウガ」としてまとめてある。

早稲田ミョウガの捜索は、これまで5回行われたが、8月21日に、大正時代初めからお住まいのお宅で、昔から自生しているというミョウガを発見した。

このことは、当日の夜7時のNHK「 ニュース7 」で、報道された。

11月2〜3日の東京都農業祭では、ミョウガの発見までの経過等について、報告する場を設けるなど、早稲田ミョウガに興味もった方々が集まった。


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ミョウガをクリックすると葉が枯れすっきりとした、西早稲田のミョウガ邸の庭。

その後、西早稲田のミョウガ邸には、12月になってミョウガの葉が枯れてからいただきに来る、と約束をしていたが、ミョウガ栽培をしていた井之口喜實夫さんの都合がついたので、ミョウガの根をいただきに伺った。

ここでは、西早稲田のミョウガ邸としているのは、名前は公表しないと云う約束で協力をいただいているからで、色々な方が訪ねると迷惑がかかるからだ。






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2010年11月03日

東京都農業祭会場で「早稲田ミョウガ」発見報告


早稲田ミョウガの捜索隊は6月29日に、早稲田環境塾(原剛塾長)の方々を中心に結成されました。

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早稲田環境塾OBの伊藤俊文さんが製作したパネル。
拡大してご覧ください。


この経過は、断片的ですが当ブログのトップページ・カテゴリの「早稲田ミョウガ」にまとめてあります。

先日、幹部会を開いて、NHKのニュース7でも報道されたことから、一度は報告の場を設けようと云うことになり、東京都農業祭(11/2-3)の会場において、東京都農住都市支援センターの理解を得て実施することになった。



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2010年10月06日

早稲田ミョウガ捜索隊の幹部会が開催される。

早稲田ミョウガの捜索は、8月21日の活動の様子がNHKニュー7のヘッドラインで紹介されたことで、全国から、我が家のミョウガは早稲田ミョウガではないかとのメールやお手紙が隊員の元や、早稲田大学に届くなど大きな反響があった。

報道された西早稲田のお宅にも、あれ以来伺っていなかったので、先日、都心まで出掛けたので、ご挨拶に伺った。

丁度、奥様がいらっしゃったので、捜索ではミョウガの群生地の一部を踏み荒らしてしまったことなどをお詫びをしたが、捜索活動に理解をいただいて、意に介していない様子であった。


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ミョウガの群生地は、根元が暗かったのでシャッターもスローで手振れの写真(写真をクリックする)になったが、ミョウガの花穂が一面に咲いていて様子(10月2日撮影)は伝わると思い掲載することとした。

早稲田ミョウガは晩生ミョウガ、秋ミョウガであることが見て取れる。

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