第九回 深大寺「夏そばを味わう集い」が７月１９日に深大寺客殿において開催された。

夏そばを味わう集いには、２０１１年の第一回に江戸ソバリエ協会のほしひかる理事長にお誘いをいただいてから毎年伺っている。

毎年、深大寺一味会の新しい企画があるが、今年は、江戸東京野菜の野菜以外の品目としてソバの「深大寺在来」が登録されたことから、その記念の集いという。
深大寺在来については、当ブログに詳細に書いている。






張堂完俊住職のご挨拶。
この集い、深大寺一味会と、江戸ソバリエ協会の石臼の会が協力して開催しているもので、

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集いに先立ち、深大寺のご本尊様の宝前において、厳粛な中で、石臼の会が打ったそばにより献そば式を執り行われた。


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板橋区立板橋第六小学校の夏祭りに、足立の内田さんの本田ウリが登場した。

足立区農業委員の内田宏之さんに、７月３日、足立区立千寿双葉小学校の命をつなぐ千住ネギの栽培授業でお会いしたが、内田さんが栽培している江戸東京野菜の本田ウリの生育状況が気になってお聞きすると、「そろそろ収穫の時期だが、日照時間が足りないから甘さが乗らない」と話されていた。

押上の「よしかつ」では、毎年夏のお料理に欠かせなくなっていて、あてにしているウリだ。

そんな話をしている中で、板橋区立板橋第六小学校のＰＴＡ会長の高橋さんとおっしゃる方が、江戸東京野菜通信に掲載されていた、本田ウリの記事を見て、内田さんを訪ねてこられたという。

昔食べた、マクワウリを入手する機会が無く、あの味を子どもたちに伝えたいと、ネットで検索をしていたら、江戸東京野菜の本田ウリがヒットしたという。

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当ブログのトップページ左のカテゴリー欄「江戸のマクワウリ各種」には、本田ウリをはじめ、府中御用ウリ、鳴子ウリ、小金井マクワの記事は、１００件以上まとめてある。


何でも、７月６日(土)は、「板六小の夏祭り」ということで、「前日には銀マクワの本田ウリを取りに来ると云っているが、甘くないから 」と　内田さんは心配していた。


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なにわの伝統野菜でご活躍の難波りんごさんから、勝間南瓜の写真を送っていただいた。

なにわの伝統野菜の普及などでご活躍している難波りんごさんから、その後の勝間南瓜の写真を送っていただいた。
先月、６月２１日に、まだ若い勝間南瓜の写真を送っていただいたが、その後、栽培している勝間南瓜が、ちり緬の特徴が出てきたと云うので、写真を送っていただいた。

「今日見ますと、随分ごつごつしてきて、居木橋カボチャと同じ形状だと思いました。・・・・」とある。

難波さんありがとうございます。

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どの角度から見ても、雄々しく見える。
居木橋カボチャは、現在では東京都農林総合研究センターに残る細密画しか残っていないが、

内藤カボチャでも１０個に１個ぐらいちり緬が出ることがあるが、その種をまいてもちり緬になることはなく、まだ固定できていない。


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三鷹の冨澤ファームで江戸東京野菜と東京産野菜たっぷりのＢＢＱが開催された。

消費者の皆さんとの交流会を昨年三鷹の冨澤ファームで実施しているが、今年もオーナーの冨澤剛さん(江戸東京野菜コンシェルジュ)の理解を得て、江戸東京野菜コンシェルジュ協こ会では、７月１４日(日)、江戸東京野菜と東京産野菜たっぷりのバーベキューを開催したもの。

冨澤ファームは、外環道に繋がる都市計画道路が、自宅前を通過し圃場を分断する工事が始まったことから、昨年、少し離れた圃場の一部に、自宅と作業場を新築した。

冨澤さんは、三鷹市の農業後継者のリーダーとして市民との交流を重視していることから、コンシェルジュ協会では、昨年から会場をお借りしている。

冨澤さんが栽培している江戸東京野菜と東京産野菜を使ったＢＢＱは、ワインやビールを飲みながら楽しい交流の企画を立てたもの。

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冨澤さんをはじめ、上原恭子理事、川並三也理事、松嶋あおい理事、料理担当の増田純代さん(コンシェルジュ４期)、お酒コーナーを担当いただいた上原隆一氏(上原理事御主人)。

１５時からの開会だったが、料理の担当者は１３時から準備に取り掛かった。

上原氏が用意いただいたお酒は、
清酒
山猿特別純米酒（山口県）、賀茂鶴超特撰特等酒（広島県）
末廣純米吟醸（福島県）、秩父錦にごり酒（埼玉県）
ワイン
カデュース　ブスコ　ルージュ（ボルドー）
カベルネ　ソーヴィニヨン、シャルドネ（南アフリカ）
ヴァッレ　デラカーテ　インツォリア（シチリア）
ビール
グランドキリン　ホワイト、 サッポロ　黒ラベル
キリン　クラシックラガー
酎ハイ
宝　酎ハイ丸しぼりレモン、宝　酎ハイラムネ
キリン　本搾りグレープフルーツ
カクテル
モヒートは、自宅のベランダで栽培しているイエルバブエナ
・ハバナクラブ3年・キビ砂糖シロップ・ライム・ソーダ
でその場で作る。

１４時半に天神前のバス停に集合ということで、佐々木昭理事と森川洋一さん(コンシェルジュ８期)が、会場までの案内を担当いただいた。

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港区立三田図書館で、〜三田にもあった農業のルーツ〜をサブタイトルに江戸東京野菜を語る。

５月だったが、港区立三田図書館の奥村朋美副館長からメールをいただいた。
何でも、絵本塾出版の尾下千秋社長からのご紹介だそうで、生活セミナーとして江戸東京野菜を依頼された。
ご希望もあるようなので、三田図書館に伺って、工藤徹館長と奥村副館長にお会いした。

同館では、区報「広報みなと６月２１日号」や図書館ウェブサイトでの掲載、館内ポスター掲示での募集を予定しているということで、ポスターは送っていただいたので、当ブログも紹介した。

こちらからは、港区の農業のルーツについて話すことをお約束したので、〜三田にもあった農業のルーツ〜をサブタイトルにした。

会場には、図書館の蔵書として江戸東京野菜関連書籍が並び、資料が配られた。






東京が都市として発展するまえの明治の初期、千代田区、中央区、そして港区には沢山の牧場があった。

イギリス大使館(千代田区)のところ、中央区にある芥川龍之介の生家等周辺を紹介したが、港区には２９か所も牧場があった。
当時の牧場の番付を見せたが、港区の地名までは判読できないものだった。


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北区立稲付中学校の学校公開日に、今年も１年生に江戸東京野菜のお話をした。

北区立稲付中学校(高田勝喜校長)には、２０１２年から毎年１年生を対象にサタデースクールで、江戸東京野菜の話をさせていただいているが、

高田校長には副校長時代からお世話になっていて今年で８年目、稲橋あい栄養教諭は２０１６年から今年で４年目だ。

今年も６月に稲橋栄養教諭から、７月１３日(土)を学校公開日にして、体育館で江戸東京野菜の講演を依頼されていた。

同校は改築するため２０１７年から近くの学校に移転していたが、
今年の４月から新築された学校に戻ってこられた。
見違える校舎に驚いた。

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生徒が何か見入っていたので覗くと、
春季考査の成績表が張ってあった。
新校舎は同校のホームページで紹介されている。

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久しぶりに昼食を人形町の「玉ひで」で東京軍鶏の親子丼をいただいた。

先日、都市農地活用支援センターの会議に出席するため、更科堀井のメニュー会議が終わった後で麻布十番から地下鉄に乗ったが、ここまで来たからと人形町で下車して昼食は「玉ひで」でとることにした。

玉ひではいつ来ても行列ができていて、２時過ぎまで続いているが、１１時半頃だからそんなに待つことはないだろうと思ったが、すでに行列はできていた。

店に招き入れられて、親子丼の食券を購入したが、そこでも二列で待ったが、丼を食べるだけだから、順次食べ終わったお客が出ていくのを、期待して待っていた。






親子丼は最上級ブランド鶏・東京軍鶏を使っていますとある。

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お昼の親子丼には４種類あったが、２階席には「進化親子丼　昼膳」もある。

どれも美味しそうだが、おすすめの文字があったので、超越親子丼の鶏三昧を注文した。


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六本木のグランドハイアット東京、鉄板焼き「けやき坂」で 一日限定の特別料理をいただく。

５月だったか、六本木のグランドハイアット東京の4階、鉄板焼き「けやき坂」に伺った話は、当ブログで紹介した。

同店の本多良信シェフが、江戸東京野菜を初め、東京の食材に注目していて、オリジナル黒毛和牛の「けやき坂ビーフ」を提供している。

その後、家庭画報の７月号で「一日限定特別クラス」が、７月１０日(水)に２０名様限定の開催で、募集されたことは、当ブログで紹介した。






今回も、江戸ソバリエ協会のほしひかる先生にお誘いをいただいて伺ったが、更科堀井・四季の会の常連の中島浩雄さん(江戸ソバリエルシック)もお見えになっていた。

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少し早かったので、本多シェフに案内をいただいたが、別室には当日の食材として、江戸東京野菜の寺島ナス、伝統小松菜のごせき晩生小松菜、アシタバ、東京ウド。

穀類や果実では今年加わった「深大寺蕎麦の実」と、小笠原のパッションフルーツが並んでいた。

けやき坂ビーフと一緒のまな板には、江戸東京野菜のシントリ菜、馬込半白きゅうり、奥多摩ワサビが並んでいた。

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足立区農業委員会と教育委員会が企画して実施している「命をつなぐ千住ネギ栽培授業」は、５校の最後を飾って西伊興小学校の５年生が取り組んだ。

足立区の農業委員会(荒堀安行会長)と教育委員会が企画して実施している「命をつなぐ千住ネギ栽培授業」は５校で行われているが、最後を飾って西伊興小学校(中郡英一校長)の５年生が種まきを行った。

中郡校長は、前任地栗原北小学校の副校長時代に、最初から千住ネギの栽培に取り組んでこられたことから、昨年から実施している。

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あいさつで中郡校長は西伊興小学校で実施する意味、意義について生徒たちに伝えた。

農業委員会からは、馬場博文委員、横山恭臣委員が指導のために参加され、農業委員会事務局としては、篠崎務農業振興係長、江橋享佑主任、築出大典主事が出席された。


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更科堀井 四季の会、第１６回は「夏の会」として開催されるが７月２９日(月)、３０日(火)の両日開催される。

今年の梅雨は日照不足で、気温が低く、農産物に影響が出ている。
野菜の値段が高騰しているようだが、江戸東京野菜にも影響が出ていて、寺島ナスの生育にも遅れが出ている。

これまで夏の会は、2016年は7月25日、26日、、2018年は7月25日、26日、2017年は8月8日、9日、に開催していることから、

7月中には寺島ナス、雑司ヶ谷ナス、馬込半白キュウリ、府中御用ウリ、八王子ショウガ、おいねのつるいも、八丈オクラ、本田ウリ、白岩ウリ等が使われてきた。

8月に開催されたときには、東京大越ウリ、小金井マクワ、滝野川ゴボウ、内藤カボチャが加わった。

今年は生育に影響が出ているが、
そのような中でも生産者は努力してくれていた。

林幸子先生が食材を選んで、料理を発想する。
今までにないメニューが決まった。

一､明日葉の擂流し
一､八丈オクラの肉巻照焼き
一､滝野川牛蒡の掻揚蕎麦ガレット 檸檬塩風味
一､更科蕎麦の鳴子瓜薄化粧
一､寺島茄子の冷し鉢
一､お稲の都留芋蕎麦
一､お稲の都留芋焼菓子


追伸
午後からは都市農地活用支援センターの会議に出るため
松嶋理事と向かった

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